司法看見百工百業：食安守護與永續農業的隱形冠軍

雲林地方法院卓進仕院長、王子榮庭長，與雲林地方檢察署黃智勇檢察長、朱啟仁主任檢察官，率同學習司法官於114年12月30日前往元進莊公司及土庫驛可可莊園參訪。此次行程透過實地走訪在地產業，深化對雲林地方產業發展、食品安全議題及相關法治環境的認識，並從司法視角思考產業經營與制度規範之間的連結。 首站參訪元進莊公司，由吳政憲董事長說明其整體營運模式。元進莊公司採取自產自銷的經營策略，垂直整合原料生產至成品製作的每個環節，確保生產流程的一致性與可追溯性。在養殖作法上，採用封閉式禽舍養殖設備，並運用科技系統進行溫度、濕度與環境條件的即時控管，以降低疫病傳播風險。 隨後前往土庫驛可可莊園參訪。陳盈豪董事長分享其對可可產業的堅持，親自掌握每一顆可可豆的來源與製程，確保巧克力的品質、風味與獨特性。巧克力的製作過程共需經13道工序，每一環節都需投入大量時間與心力，從細節體現對土地、原料與消費者的尊重。 本次參訪不僅看見雲林在地產業的多元樣貌，也從實務面理解企業如何在制度規範下落實品質管理與責任承擔。透過實地觀察，將抽象的法律概念連結至實際產業運作，進一步思考司法在保障食品安全、促進產業健全發展與維護社會信賴中的角色，為未來投入司法實務奠定更全面的視野。

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